Kafein Sebagai Antioksidan

Selain rasanya yang enak, Kopi juga memiliki manfaat yang luar biasa. Sebuah studi baru menunjukkan bagaimana antioksidan dalam kafein melawan kerusakan yang menyebabkan radikal bebas.

Peneliti Jorge Rafael Leon dari Carmona Autnoma Universidad Metropolitana-Iztapalapa, di Meksiko, mengevaluasi lima mekanisme teoritis yang berbeda dari reaksi kimia antara antioksidan dalam radikal dan bebas kafein. lebih lanjut Jorge Rafael dan rekan-rekan peneliti menjelaskan bagaimana antioksidan dalam kafein menghancurkan radikal bebas yang berhubungan dengan penyakit Alzheimer dan penyakit jantung.

Radikal bebas adalah molekul dalam tubuh yang menyerang sel-sel sehat dan menyebabkan kerusakan sehingga menyebabkan penyakit. Manfaat kesehatan dari antioksidan sebagian besar karena efek yang bisa melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Studi terbaru menunjukkan bahwa kopi merupakan salah satu sumber terkaya antioksidan. Tetapi sedikit yang diketahui tentang bagaimana antioksidan, termasuk kafein, bekerja melawan radikal bebas.

Untuk mendapatkan manfaat dari meminum kopi, harus diperhatikan jumlah atau takaran kopi yang diperbolehkan untuk dikonsumsi. Jenis kopi yang diminum juga sangat menentukan. Mengkonsumsi kopi dengan berlebihan (lebih dari 2 cangkir/ gelas sehari) dapat meingkatkan insidensi penyakit hipertensi dikarenakan adanya kandungan kafein dalam kopi. Meskipun kafein mengandung antioksidan namun bila berlebihan memiliki dampak pada kinerja sirkulasi darah.